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Il nostro menù dal 21 agosto al 20 settembre

  • MENU' DAL 21 AGOSTO AL 20 SETTEMBRE

    ANTIPASTI (tutti compresi nella proposta) 
  • Sformatino di patate del nostro orto ed erba cipollina
    Mousse al caprino e guanciale con goccia di aceto balsamico di Modena IGP 
    Pizza fritta, crema allo squacquerone e salame
    Hummus di ceci all'olio della Corte e pomodorini secchi 
    Crocchetta di tonno, patate e la nostra maionese al nero


    PRIMO (uno a scelta tra le proposte) 

  • Orecchiette, salsiccia di Mora Romagnola e crema ai peperoni arrosto
    Lasagnetta bianca al ragù di mare e salsa allo zafferano 
  • Fusilloni alla "norma", spuma di ricotta salata e polvere di basilico


  • SECONDO (uno a scelta tra le proposte) 

  • Filetto di maialino, patate novelle, pere e squacquerone
    Seppia piastra, schiacciata al nero e coulis di pomodori 
    Cotoletta di melanzana, crema al parmigiano, pomodoro e basilico 

  • DOLCE (uno a scelta tra le proposte)

  • Bavarese alle pere, crumble di amaretti, frutta secca, chantilly e caramello salato 
  • Cremoso al cioccolato bianco, sbrodolona al limone, meringhe e agrumi
  • Cheesecake a modo nostro, more, cookies ai pistacchi e crema al cocco

Il nostro menù dal  21 agosto al 20 settembre