FILOSOFIA

Trasmettiamo l’energia positiva
del nostro ambiente

Siamo una struttura dedita all’ospitalità, un ristorante, una fattoria didattica. Ma in ognuna delle nostre attività vive lo stesso rispetto e amore per la natura, per il benessere della persona, degli animali, la stessa conoscenza dei cicli biologici e del consumo consapevole degli alimenti. È questo lo spirito con cui siamo nati e con cui continueremo a operare. Siamo la ricchezza e la spontaneità della nostra terra.

LA NOSTRA STORIA...

Quando si dice, avere una “visione”… In fondo noi siamo nati proprio così, da una visione, agli inizi degli anni 90, quando, passando per via Martiri di Pizzocalvo, notammo alcune case coloniche fatiscenti sommerse da una vegetazione rigogliosa, all’interno del Parco dei Gessi. In quel pezzo di terra, in quelle strutture abbandonate a se stesse “vedemmo” un’oasi di pace naturale, un luogo dove farsi trasportare dai suoni e dai rumori della natura. Quella visione corrispondeva a un desiderio molto forte: allontanarsi dalla frenesia della città, per dare vita a una realtà dove bellezza, buon gusto, pace e natura convivessero in armonia. Dal 1992 la visione si è fatta sempre più concreta, reale, fino a diventare quello che oggi è Corte dell’Abbadessa. Ci sono voluti anni di lavoro affrontato secondo principi completamente naturali. Rispettando la terra, la sua vegetazione, i suoi animali, dando origine inizialmente alla fattoria, con galline, oche, anatre, tacchini, pavoni e conigli. Capendo i ritmi e i frutti della terra, rispettando le stagioni e i suoi prodotti d’elezione. Da queste esperienze siamo diventati una vera e propria Fattoria Didattica nel 2003, una delle prime della nostra provincia, con l’idea di far avvicinare i bambini alla semplicità e ricchezza della natura. E così siamo passati dalla lana al miele, dall’olio alle orme degli animali, dalle iniziative didattiche fino alla creazione di una struttura completa, elegante, dove l’ospitalità, la sensibilità verso il buon gusto dei cibi naturali, la valorizzazione del nostro patrimonio ambientale fossero principi ispiratori. I principi che caratterizzano Corte dell’Abbadessa.

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